食品安全拉警報，營養師證照新興熱門專業

【原文轉自：公職王】 更新日期: 2025/10/24 上午 11:24:00

(公職王編輯)近期非洲豬瘟（ASF）疫情再度出現警訊，防檢署呼籲民眾避免攜帶肉品入境、業者落實防檢措施。疫情一旦失控，不只影響農業經濟，更牽動全民的「食品安全信任」。 而在這波「食安意識抬頭」的趨勢中，營養師正是連結「安全飲食、健康管理、專業把關」的第一線專業。

一、誰能為民眾健康把關？

非洲豬瘟雖不會感染人，但影響整個食材供應鏈。 疫情若擴大，肉品替代、標示、保存及加工食品的營養成分，都可能成為新的健康風險。 此時，營養師的角色不再只是算熱量，而是「風險管理與安全營養」的專家：

• 評估食品來源與安全性
• 監測食材營養品質與替代方案
• 提供公部門或學校團膳食安建議
• 協助產業研發「健康又安全」的替代產品

二、營養師證照「新食安世代」職業

面對食安事件層出不窮，政府與民間對營養師需求暴增。 不論是醫院、學校、食品公司或健身產業，都需要具備營養與安全專業的證照人員。

因此，越來越多相關科系，如營養(科學)、食品營養(科學)、保健營養(技術)、食品營養與保健生技、醫學營養、食品暨保健營養、保健營養生技、營養保健科學、臨床營養、營養科學與教育等系、科、組、學位學程畢業，並經實習期滿成績及格，領有畢業證書者，得應本考試。

三、營養師證照考試難度解析｜科目、近年錄取趨勢一次看

營養師考試屬於專門職業及技術人員考試，主要評量考生在營養專業領域的理論與實務能力，應試科目包含：

• 生理學與生物化學
• 營養學
• 膳食療養學
• 團體膳食設計與管理
• 公共衛生營養學
• 食品衛生與安全

隨著考生準備資源更豐富、報考族群逐漸穩定，營養師及格率已由以往的約10～15%，近兩年提升至近20%，整體競爭雖仍激烈，但相較過去已有明顯改善，代表只要準備方向正確、掌握考科重點，上榜機會正逐年增加。

四、營養師薪水與出路分析：從食安到健康產業都可發展

在疫情與食安事件雙重刺激下，營養師不再只存在醫院或學校。 近年新興職場遍布：

許多食品公司近年要求研發部、行銷部主管需具「營養師證照」背景，以提升品牌信任與合規水準。 在非洲豬瘟、食安議題頻傳的時代，擁有營養師證照幾乎成為基本牌。

五、結語

當全民關注食安、政府強化監管、企業重視健康品牌形象時，營養師角色正被重新定義「食品安全、公共衛生、消費信任」的核心職業，對有志投入食品、醫療、健康領域的你來說，現在就是最好的機會。非洲豬瘟提醒我們食物安全與健康永遠是社會關鍵議題。 在這條防線上，營養師不僅是「懂吃」的人，更是守護全民健康的專業。想了解更多報考資格與考試時程？ 請立即加入【公職王會員】，並訂閱【國考生電子報】，快速了解最新考情重點。